Dolce Torino, un dolce della tradizione romagnola con la ricetta mia nonna!
Non è proprio uguale all’originale di Pellegrino Artusi ma vi assicuro che è vera delizia!
Una crema di burro, zucchero, uova, cioccolato amaro e biscotti petit beurre bagnati nel caffè!
Mia nonna faceva tutti due gli strati con il cioccolato, io ho voluto farlo ” meno cioccolatoso ” ed ho fatto uno strato senza cioccolato.
Se volete farlo come mia nonna basta che raddoppiate la dose del cioccolato amaro.
Ingredienti:
200g burro
200g zucchero
100 g cioccolato amaro in polvere
2 uova
150g biscotti petit beurre
1 tazzina di caffe’ + 1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
Prendi fuori dal frigorifero mezz’ora prima il burro.
Mescola il burro con lo zucchero, poi le uova una per volta.
Dividi la crema in due ciotole.
In una ciotola aggiungi il cioccolato amaro in polvere e mescola.
Prepara una tazzina di caffè, aggiungi un cucchiaio di zucchero e mescola.
Metti il caffè in un piatto fondo e aggiungi un po’ di acqua per diluire.
Intingi nel caffè il primo strato di 9 biscotti petit beurre e mettili in piatto piano.
Spalma sopra con un coltello bagnato la crema con il cioccolato.
Aggiungi sopra altri 9 biscotti petit beurre bagnati nel caffè.
Spalma sopra con un coltello bagnato la crema senza cioccolato.
Aggiungi sopra altri 9 biscotti petit beurre bagnati nel caffè.
Fai riposare in frigorifero prima di servire 2-3 ore.
Buon appetito!