Un secondo piatto per quando vuoi qualcosa di gustoso ma super veloce!
Ho utilizzato per preparare questo piatto: fettine di vitello, carne secca del Canton Grigioni e formaggio gruyere.
Direi che posso definirla una fettina alla Svizzera !
Ingredienti per 4 persone:
12 piccole fettine di fesa di vitello ( ne ho calcolate 3 a persona )
100 g carne secca dei grigioni
1 confezione di formaggio gruyere tagliato a fette
vino q.b.
farina q.b.
sale q.b.
olio di semi q.b.
1 noce di burro
Preparazione:
Fate scaldare in una padella un filo d’olio di semi e una noce di burro.
Nel frattempo, tamponate le fettine di vitello con della carta scottex e infarinatele.
Quando la padella e’ calda fate rosolare da una parte le fettine di vitello.
Sfumate con il vino bianco.
Girate le fettine di vitello e aggiungete su ogni fetta la carne secca del Canton grigioni e le fette di formaggio guyere. Dovranno essere completamente coperte.
Mettete il coperchio a fate cuocere ancora qualche minuto fino a quando il formaggio gruyere non si e’ sciolto.
Impiattate la carne con il suo sughetto.
Buon appettito!